ΜΥΔΙΑ ΑΧΝΙΣΤΑ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

ΥΛΙΚΑ

• 500γρ μύδια ψίχα
• μουστάρδα και χυμός λεμονιού ελαφρά χτυπημένα μαζί
• αλάτι
• πιπέρι
• μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά πράσινη κέρατο κομμένη σε ροδέλες
• 50ml άσπρο κρασί
•   ½ φλυτζανάκι του καφέ λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα
2. Προσθέτουμε τις ροδέλες της πιπεριάς
3. Προσθέτουμε τα μύδια
4. Ρίχνουμε το μείγμα της μουστάρδας και του λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι
5. Ρίχνουμε και το άσπρο κρασί
6. Βράζουμε για 10 περίπου λεπτά