ΣΕΛΙΝΟ ΑΛΑ ΠΟΛΙΤΑ

ΣΕΛΙΝΟ ΑΛΑ ΠΟΛΙΤΑ 

Υλικά                                                                                       

• 4 μεγάλες ρίζες σέλινο ροδέλες (1cm πάχος)
• 2 καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
• 250 γραμμάρια κοκάρι (κρεμμυδάκι μικρό)
• 2 καρδιές απο φύλλα σέλινου
• 2 λεμόνια το χυμό
• 1/2 λίτρο νερό (500 γρ)
• 1 κουτάλι του τσαγιού νισεστέ ή αλεύρι
• 1 φλυτζάνι λάδι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 πρέζες πιπέρι

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε το κοκάρι, το αχνίζουμε με το λάδι.
2. Προσθέτουμε τα καρότα, τα σωτάρουμε λίγο.
3. Ρίχνουμε το νερό,το χυμό των 2 λεμονιών,το αλάτι,το πιπέρι,ανακατώνουμε,
4. και απλώνουμε τις  ροδέλες του σέλινου σε στρώσεις.
5. απο πάνω βάζουμε βάζουμε τα φυλλαράκια απο τις καρδιές του σέλινου.
6.  Αραιώνουμε με πολύ λίγο νερό τον νισεστέ ή το αλεύρι και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα
7. Τοποθετούμε μια λαδόκολα επάνω στην κατσαρόλα, κλείνουμε το καπάκι και το βράζουμε σε σιγανή φωτιά  περίπου μία ώρα