ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΙΑΧΝΙ

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό πατάτες
• 2 κρεμμύδια
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 3 ώριμες ντομάτες στο μπλέντερ
• αλάτι,πιπέρι
• 2 κουταλιές σέλινο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
• 1/2 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομένη (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά λάδι
• ανάλογο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

•  Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι 
•  Βάζουμε το κρεμμύδι σε μία κατσαρόλα με λίγο νερό και το αχνίζουμε εως ότου πιεί όλο το νερό.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε μία κουταλιά λάδι και τα φέρνουμε μερικές στροφές
• Προσθέτουμε το χυμό απο τις ώριμες ντομάτες, τις πατάτες κομμένες σε τέταρτα.
• Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σέλινο, την πιπεριά φλωρίνης,  αλάτι, πιπέρι, το ανάλογο νερό
• Τα αφήνουμε να βράσουν.

Tip το συνοδεύουμε με φέτα τυρί και μια ωραία πράσινη σαλάτα