ΚΑΒΟΥΡΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

ΚΑΒΟΥΡΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό καβούρια
• 2 μέτρια φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 ματσάκια μαϊντανό
• 1 ματσάκι άνιθο
• 1 χούφτα σπανάκι
• 90 γρ. ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι άσπρο κρασί ξηρό
• 100γρ.χυμό ντομάτας
• αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στη κατσαρόλα
2. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και τα σωτάρουμε καλά
3. Προσθέτουμε τα καβούρια και τα σβήνουμε με το κρασί
4. Προσθέτουμε το σπανάκι,τον μαϊντανό,τον άνιθο και τον χυμό της φρέσκιας ντομάτας
5. Τα αφήνουμε να βράσουν για 30-35'
6. Προσέχουμε στο τέλος να υπάρχει λίγο ζουμάκι