ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ

ΥΛΙΚΑ


• 4 αυγά
• 1 κιλό ώριμες ντομάτες
• 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες
• 1 πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
• 2 κουταλιές λάδι
• Φέτα κομματιασμένη
• μισό κουταλάκι ζάχαρη
• αλάτι, πιπέρι

         ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΧΑΝΤΡΕΣ

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό φρέσκες χάντρες
• 5 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 5 μέτριες ντομάτες φρέσκες πολτοποιημένες στο μίξερ
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
• 1καρότο κομμένο σε ροδέλες
• αλάτι πιπέρι
• ζάχαρη, κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ

ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ

ΥΛΙΚΑ

• 1 λίτρο γάλα
• 2 κρόκους αβγού
• 4 κουταλιές ζάχαρη
• 3 κουταλιές νισεσθέ
• 2 κουταλάκια μαστίχα σκόνη
• 1 μασουράκι βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΚΑΒΟΥΡΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

ΚΑΒΟΥΡΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό καβούρια
• 2 μέτρια φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 ματσάκια μαϊντανό
• 1 ματσάκι άνιθο
• 1 χούφτα σπανάκι
• 90 γρ. ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι άσπρο κρασί ξηρό
• 100γρ.χυμό ντομάτας
• αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ

                        
ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό μπάμιες φρέσκιες ή κατεψυγμένες
• 400γρ κρέας μοσχαράκι κομμένο σε κύβους
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 μέτριες ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
• ½ λεμόνι το χυμό
• αλάτι,πιπέρι
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό μέτριες με καλό σχήμα μελιτζάνες

Για τη γέμιση

• 800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 3 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 4 πιπεριές ψιλοκομμένες
• 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 4 ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
• 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
• 1 κουταλιά φρυγανιά
• αλάτι
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• κόκκινο πιπέρι (προαιρετικά καυτερό)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΓΑΥΡΟΣ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

ΓΑΥΡΟΣ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ γαύρο
• 10 φύλλα δάφνης
• 2 κουταλιές μαϊντανό
• 3 μέτριες ντομάτες
• 1 λεμόνι
• 1 πράσινη πιπεριά κέρατο κομμένη ζουλιέν
• 1 πιπεριά φλωρίνης κομμένη ζουλιέν
• 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
• 2 λαδόκολλες τετράγωνες
• ελαιόλαδο
• αλάτι,πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΜΠΡΙΑΜ

ΜΠΡΙΑΜ

Υλικά

• 500 γρ. πατάτες
• 500 γρ, κολοκυθάκια
• 260 γρ φρέσκες ντομάτες
• 3 κρεμμύδια μέτρια
• 100 ml λάδι
• μαϊντανό
• 2 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση