ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΣΟΥΒΛΑΚΙ

ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΣΟΥΒΛΑΚΙ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΣΟΥΒΛΑΚΙ

• 1 μέτριο καλαμάρι
• 2 κομμάτια πράσινη πιπεριά
• 2 κομμάτια ντομάτα
• 2 ροδέλες κρεμμύδι ξερό
• 2 γαρίδες το σώμα (προαιρετικά)
• αλάτι,πιπέρι
• μαϊντανός

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

ΠΕΣΤΟ (ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ)

ΥΛΙΚΑ

• 150 γρ φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 ½ κουταλιά κουκουνάρι
• 45 γρ παρμεζάνα
• 75γρ κεφαλοτύρι
•  9 κουταλιές λάδι
• αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ
2. Αφού τα υλικά έχουν πολτοποιηθεί προσθέτουμε όσο αλάτι χρειάζεται

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Αν θέλουμε να αραιώσουμε τη σάλτσα για να αναμειχθεί καλύτερα με το σπαγγέτι προσθέτουμε λίγο νερό από το σπαγγέτι που βράσαμε

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΧΑΡΑΣ

ΥΛΙΚΑ

• 700 γρ βοδινό κιμά
• 1 αυγό
• 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
• ½ κουταλάκι κύμινο
• 1 μέτριο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά
• αλάτι,πιπέρι
• 3-4 κουτάλια μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 4 κουταλιές λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΤΑΜΠΟΥΛΕ

ΤΑΜΠΟΥΛΕ

ΥΛΙΚΑ

• 1φλυτζάνι πληγούρι
• 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
• 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
• 2 ντομάτες σφιχτές ξεφλουδισμένεςκαι κομμένες σε κύβους
• ½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
• ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• ½ φλυτζάνι λάδι
• 2 κουταλάκια μουστάρδα
• 2 κουταλιές ξύδι
• αλάτι,πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΥΛΙΚΑ

• 1 μελιτζάνα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
• 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
• 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
• 1 κόκινη πιπεριά κομένη σε κύβους
• 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 
• 1 κουταλιά θυμάρι
• 4-5 φρέσκες ντομάτες (στο Blender)
• 1 κουταλάκι κοφτό ζάχαρη
• 300γρ πένες ή φιογκάκι ή χονδρούς κοχλίες
• 1 φλυτζανάκι του καφέ λάδι
• αλάτι-πιπέρι-κύμινο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΜΠΙΖΕΛΙΑ ΛΑΔΕΡΑ (ΑΡΑΚΑΣ)

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό μπιζέλια (αρακά)
• 2-3 μέτρια κρεμμύδια ή 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 3 κουταλιές  άνηθο ψιλοκομμένο
• αλάτι, πιπέρι
• 1 κουταλάκι κύμινο (προαιρετικά)
• ανάλογο  ζεστό νερό
• 30 ml λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

                                            

ΥΛΙΚΑ

• 10-12 κολοκυθάκια ισομεγέθη
• 1½ φλιτζάνι ρύζι
• 3-4 μέτρια κρεμμύδι ψιλοκομμένα
• 1 μάτσο μαϊντανό
• 1 κουταλάκι δυόσμο
• 2 ασπράδια αυγών
• 3-4 κουταλιές φρυγανιά ή ψιλό σιμιγδάλι
• ½ φλιτζάνι λάδι
• αλάτι,πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ