ΒΡΑΣΤΟΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΟΥΠΑ

 ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ. φρέσκος μπακαλιάρος 
• 2- 3 γαρίδες (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ ( προαιρετικά)
  
• 1 μέτριο καρότο κομμένο σε ροδέλες
• 2 μικρά κρεμμύδια κομμένο στα οκτώ
• 2 μικρές πατάτες κομμένες στα οκτώ
• 1 σελινόριζα, καρδιά και φύλλο
• 2 κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια
• 50 γρ ελαιόλαδο 
• χυμός από ένα λεμόνι 
• 1 κουταλιά της σούπας νισεστέ
• αλάτι 
• πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

1. Βάζουμε στην κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από το ψάρι
2. Τα σωτάρουμε για 5´
3. Προσθέτουμε  μισό λίτρο νερό
4. Βράζουμε για 10´
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον μπακαλιάρο ανάμεσα στα λαχανικά
6. Προσθέτουμε το νισεστέ διαλυμένο στο χυμό του λεμονιού 
7. Βράζουμε για άλλα 10´- 12
8. Σερβίρουμε το φιλέτο μπακαλιάρου με τα λαχανικά σε μια βαθιά πιατέλα 
9. Περιχύνουμε με μαγιονέζα https://cibariorum.blogspot.com/2020/04/blog-post_8.html