ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό δαμάσκηνα
• 2 κόκκινα γλυκά μήλα
• 300 γρ. σταφίδες σουλτανίνες
• 1 κτγ βανίλια
  
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 1 αστεροειδή  γλυκάνισο (προαιρετικά)  
•  χυμό απο ένα λεμόνι
  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.  Πλένουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια απο τα δαμάσκηνα
2.  Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε κομματάκια με την φλούδα
3. Βάζουμε τα δαμάσκηνα, τα μήλα και τις σταφίδες στο μπλέντερ 
4. Πολτοποιούμε
5. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την πούλπα
6. Προσθέτουμε την βανίλια, την κανέλα και τον αστεροειδή γλυκάνισο
   
7. Βράζουμε εως ότου δέσει η μαρμελάδα
   
8. Στο τέλος προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού
   
9. Ανακατώνουμε 
10. Βάζουμε την μαρμελάδα σε βαζάκια