ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ

ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ. κίτρινη κολοκύθα
• 1 μέτρια γλυκοπατάτα
• 1 μέτρια πατάτα
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 καρότο (προαιρετικά)
• 1 πράσο μόνο το λευκό τμήμα
• ζωμός από κοτόπουλο
• 1 κουταλιά γιαούρτι
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια την κολοκύθα
2. Ετοιμάζουμε, κόβουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά
3. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τον ζωμό από το κοτόπουλο 
4. Προσθέτουμε τα λαχανικά
5. Τα αφήνουμε να μαλακώσουν
6. Στο μπλέντερ ρίχνουμε μια κουταλιά γιαούρτι και τα βρασμένα λαχανικά
7. Πολτοποιούμε
8. Ρίχνουμε τον πολτό πίσω στην κατσαρόλα
9. Προσθέτουμε το αλάτι,πιπέρι και το μοσχοκάρυδο
10. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι αν θέλουμε την σούπα μας πιο αραιή
11. Διακοσμούμε το πιάτο με λίγο γιαούρτι