ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑ ΚΑΙ ΜΑΪΝΤΑΝΟ

ΥΛΙΚΑ

• 3-4 μικρά αγγουράκια
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο
• 1 κουταλιά φρέσκο κόλιαντρο
• 50 γρ. μαϊντανό
• 1-3 σκελίδες πολτοποιημένο σκόρδο
• 2 κουταλιές λάδι έξτρα παρθένο
• 1 κουταλιά λεμόνι
• 2 κουταλιές ξύδι
• αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Κόβουμε τα αγγουράκια σε λεπτές φέτες
2. Κόβουμε σε ροδέλες τα φρέσκια κρεμμυδάκια
3. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό
4. Σε  μία σαλατιέρα βάζουμε τα αγγουράκια,τα κρεμμυδάκια,τον μαϊντανό,τον φρέσκο κόλιαντρο, το πολτοποιημένο σκόρδο και τον δυόσμο
5. Ρίχνουμε το λάδι,το ξύδι, το λεμόνι 
6. Αλατίζουμε
7. Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε