ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. μπάμιες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
- 3 μερίδες κοτόπουλο (στήθος)
- 2 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες
- μισό κουταλάκι ζάχαρη
- 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 100 ml ελαιόλαδο
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι
- 5 κόκκους μαύρο πιπέρι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 450 ml νερό
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι με το κρεμμύδι και το σκόρδο να μαραθoύν
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο, τη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι ,το νερό και τη ζάχαρη
- Τα βράζουμε για 20'.
- Κατόπιν προσθέτουμε τις μπάμιες, το μαϊντανό και τα αφήνουμε να βράσουν για 15' .
- Το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο
- ΣΗΜΕΙΩΣΗ Αν οι μπάμιες είναι φρέσκες, τις καθαρίζουμε, τις πλένουμε,τις στραγγίζουμε και τις ραντίζουμε με ξύδι και τις στρώνουμε σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Τις αφήνουμε για περίπου 1 ώρα στον ήλιο Ανακατεύουμε συχνά. Στη συνέχεια ξεπλένουμε καλά και στραγγίζουμε
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου