- 500 γρ, μανιτάρια άσπρα φρέσκα
- 6 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1/4 της κούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 1/4 της κούπας ψιλοκομμένος άνηθος
- 1/4 της κούπας ψιλοκομμένος δυόσμος
- 1 κουταλάκι κουρκουμά
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 λίτρο ζωμό από κοτόπουλο
- 80 γρ. ρύζι καρολίνα
- 1/4 της κούπας λεμόνι
- 1 αυγό
