ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
- 500 γρ.αλεύρι
- 140 γρ. γάλα
- 140 γρ. νερό
- 40 γρ ανάλατο βούτυρο
- 55 γρ.κρυσταλλική ζάχαρη
- 12 γρ. αλάτι
- 12 γρ. ξερή μαγιά
Για το άνοιγμα του φύλλου
- 260 γρ. ανάλατο βούτυρο (για το άνοιγμα του φύλλου)
Αλλα υλικά
- 1 αυγό (για την επάλειψη των κρουασάν)
- 1 κουτάλι νερό για το αραίωμα του αυγού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
