ΖΥΜΗ ΠΙΤΣΑΣ

ΥΛΙΚΑ ( για 9 πίτσες 300 γρ. η κάθε μία)

• 500 ml νερό της βρύσης ή ανθρακούχο
• 500 ml γάλα
• 60 ml λάδι
• 8 γρ. ξερή μαγιά ή 10 γρ. φρέσκια μαγιά
• 750 γρ.αλεύρι 00
• 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 30 γρ. αλάτι