ΤΟΥΡΤΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

ΥΛΙΚΑ

 Για την κρέμα πατισερί

•  ½ λίτρο γάλα
• 115 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 32 γρ. αλεύρι
• 32 γρ. νισεστέ ή corn flour
• 2 αυγά
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο
• 5ml βανίλια υγρή
• 5ml άρωμα πορτοκαλιού
• ξύσμα πορτοκαλιού ή περγαμόντου ή λεμονιού

Για το παντεσπάνι. 24cm

Για το σιρόπι

• 1 κούπα νερό
• 1 κούπα ζάχαρη
• λικέρ της αρεσκείας μας (κουαντρό, μαρασκίνο κλπ)

Άλλα υλικά

• 1 φακελάκι ζελέ φράουλας
• ½ κιλό φράουλες για τη διακόσμηση
• κρέμα γάλακτος για την σαντιγί
• 2 κουτάλια άχνη ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΤΟΥΡΤΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ. φράουλες
• 400 γρ.  ελληνικό γιαούρτι
• 100 γρ. ζελέ με γεύση φράουλας (1 φακελάκι)
• 10   γρ. ζελατίνη granulé ή 6 φύλλα ζελατίνης
• 150 γρ. ζάχαρη (καστανή κατά προτίμηση, αν έχουμε)
• 1 κουταλιά κονιάκ ή λικέρ της αρεσκείας μας

Για το παντεσπάνι βανίλιας

Για τσέρκι 24 cm κάνουμε τη συνταγή με τα 3 αυγά

• παντεσπάνι http://cibariorum.blogspot.gr/2016/05/blog-post_29.html

Για το σιρόπι

• 250 ml νερό
• ζάχαρη
• 1 κουταλιά κονιάκ ή λικέρ της αρεσκείας μας
• φλούδα απο λεμόνι ή πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΦΡΑΟΥΛΑ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό φράουλες
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ